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Archive for marzo 2012

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Dame e messeri delle nobili corti monferrine, cavalieri e castellane, annunciamo che addì sabato 31 marzo anno del Signore 1212, alle ore 20, avrà luogo in via Caccia alla Pernice il pantagruelico banchetto “Cena Medievale“, organizzato dai Conti di Serydarth, presso il Piccolo Castello Interculturale.
Nella ricerca di profumi e sapori di popoli e culture diverse, questa volta l’associazione Serydarth si spinge lontano nel tempo, anzichè geograficamente, fino all’alto Medioevo.
La cucina medievale si basava principalmente sui cereali, consumati sotto forma di pane, farinate d’avena e pasta praticamente da tutti i componenti della società. Le verdure rappresentavano un’importante integrazione alla dieta basata sui cereali. La carne era più costosa e quindi considerata un alimento prestigioso ed era per lo più presente sulle tavole dei ricchi e dei nobili. Il merluzzo e le aringhe erano molto comuni nella dieta delle popolazioni nordiche, ma veniva comunque consumata un’ampia varietà di pesci d’acqua dolce e salata.
Nel corso del tardo Medioevo iniziò a svilupparsi una forma di Haute cuisine che andò a costituire uno standard tra la nobiltà di tutta Europa. I metodi di conservazione più comuni vedevano l’impiego di agresto. Questi trattamenti, uniti al diffuso impiego di zucchero e miele, donavano a molti piatti un sapore tendente all’agrodolce. Anche le mandorle erano molto popolari e usate come addensante in minestre, stufati e salse, in particolare sotto forma di latte di mandorle.
Il vino è sempre stato utilizzato come veicolo dei principi attivi medicinali. Numerosi autori attribuiscono l’invenzione del vermouth a Ippocrate: fu lui a lasciar macerare nel vino greco, forte e ricco di zuccheri, i fiori del dittamo e dell’artemisia. Ne ottenne una bevanda digestiva e stimolante che fino al Medioevo veniva chiamata “vino ippocratico”, “ippocrasso” o più semplicemente vino d’erbe. Durante il Medioevo la preparazione del “vino ippocratico” risentì favorevolmente dei profumi e dei sapori delle nuove spezie. All’assenzio si mescolarono allora cardamomo, cannella, chiodi di garofano, mirra o rabarbaro.
I cuochi del castello appronteranno per le Signorie Vostre un menu’ dei più deliziosi e raffinati, trattasi di:
  – Frictatina verde
  – Ravioli di ortiche e ricotta
  – Lingua di bue rosto et insalata agrodolce di cipolle a la brace
  – Dolce di riso in latte di mandorle
  – Vino d’Ippocrasso
  – Vino e Pane
Il banchetto sarà allietato da musici, saltimbanchi e menestrelli.
Mille e non più mille: questa la frase che portò i cristiani a temere l’Apocalisse e che fa del medioevo un periodo storico costellato da numerose superstizioni. L’uomo ha sempre avuto il bisogno di aggrapparsi a qualcosa per giustificare gli eventi naturali e funesti, a volte si lega alla divinità, a volte alla natura, altre volte a talismani e reliquie. Nell’antichità accadeva ciò, ma i tempi si ripetono, le storie si intrecciano, le paure aumentano e con esse l’ignoranza che porta determinate superstizioni ad arrivare a secoli di distanza.
Contributo di sottoscrizione suggerito: 12 euro.
Per partecipare alla cena, è necessario prenotarsi contattando il 347.8397851 oppure scrivendo a serydarth@yahoo.it entro e non oltre venerdì 30 marzo.

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Come to us and Play with Gar(b)age!

Serydarth Association host volunteers in the Little Intercultural Space in Casale Monferrato (Italy), for a week each one, to play in a projects based on garbage.

You love garbage? You like to find things in the streets? You like to create art?

We started an free-project based on thrash, that we collect in a garage and then we use it in several ways. Playing, creating art, forniture, making video, having fun.

If you feel, you can come and stay with us for a week and have fun too. Here, you will live in the Intercultural Space, based in the historic city center in a multicultural street, is a place where different cultures, together with the local, can meet and share. The organization, Serydarth, work withouth having predetermined projects or expectations about results, focusing instead, on living enjoying any moment as they are.

So you will help about the management of the house (with cleaning) and new guests, and you will have possibility to meet local culture from inside, and enjoy the garbage of the city.

The volunteers will get food and accomodation for free.

Please write to serydarth@yahoo.it or call +39.349.5250560 for any informations or for send your interest request with details about you.

We still have place available, and we host until 31st, July.

You can find more informations about the organization, the place and pictures, on the website www.serydarth.wordpress.com and www.facebook.com/serydarth

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Sabato 17 marzo 2012, torna a Casale Monferrato, in contemporanea con “Il Paniere”, mercatino di prodotti biologici di Piazza Mazzini, l’appuntamento con le “Colazioni del mondo“.
https://i1.wp.com/a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/421662_10150497953726574_587401573_9268866_666442121_n.jpgDalle 9 alle 14, presso il Piccolo Spazio Interculturale di via Caccia 5, verrà servita una gustosa “Colazione Russa“, “Russkiy Zavtrak”, preparata abilmente da Margherita Bisello, volontaria Serydarth che ha studiato per un anno nello stato più vasto, che si estende dall’Europa all’Asia e che insegna russo settimanalmente presso i locali di via Caccia.
Con un sottofondo di musica russa, ci farà degustare:
  • Kasha di grano saraceno
  • Bliny so smetanoy (Frittelle con panna acida)
  • Zelyonyi ili chyornyi chay (Tè nero o verde)
https://serydarth.files.wordpress.com/2012/03/text-2407-3849-bliny-big.jpg?w=300La Kasha è una specie di porridge, mentre i bliny (anche conosciuti come blintz, blintze o blin) sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa e simili alle crêpes, ma con la differenza che rispetto a quest’ultime, necessitano di lievitazione.
Per partecipare alla colazione non è necessario prenotare. Ai partecipanti verrà suggerito un contributo di sottoscrizione di 4€.
Informazioni al 338.5452899 o serydarth@yahoo.it

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